品牌力、規模化經營都成為品牌生存的重要關鍵，所謂『成也加盟、敗也加盟』，看這五大關鍵 ▼

1. 長期且持續的品牌維護
   資訊龐大世代，沒有何謂忠誠度，若失去討論度就走向被市場淡忘的路程了。倘若再有一次負面事件，甚至造成品牌被拉黑。創造高人氣的產品與品牌的口碑，靠的是行銷策略以及完備的品牌公關能力。


2. 完善的總部管理
   再好的產品，也要有健全的管理架構，若過於鬆散，不夠嚴謹的秩序，將無法讓品牌延續，創造永續經營。總部該建立的標準化規範、組織架構、品牌文化不可不慎。


3. 餐飲品牌公關意識
   餐飲業中，經常所要面對的狀況層出不窮，面臨的危機也是千變萬化，靈巧地面對，不僅讓危機變成轉機，甚至還圈得顧客的心！餐飲品牌需要有的公關意識，危機處理可以參考5S原則。


4. 持續不斷的創新
   品牌不斷注入活力，創意發想、改變食材組合的運算、提升服務品質，這些都是讓顧客保持新鮮感的手段，也是在餐飲業中，需要持之以恆的核心工作。


5. 嚴格的品質管控

   對食安問題零容忍的背景下，一次食安問題變可能從此顛覆整個品牌形象。海底撈花 1.5 億投資的智慧餐廳，不僅是在通過創新的模式吸引人氣，其目的還在於通過減少人工的參與以及效率的提升來提高食品安全。

   成功的品牌告訴我們，加盟是讓品牌更為強大，同時，失敗的品牌也可能帶來極大的教訓。總部不是讓規模經濟化的捷徑，而是更謹慎的看待，成功抑或失敗，取決於如何數據化的使用工具，以及高效率的管理。