・餐飲規劃專案・成功案例・
鄭字記號
家鄉味油飯專賣・二代店翻新
從食材失控到品牌重生。透過成本結構診斷、菜單策略、家徽識別設計與空間動線優化,協助傳承老店完成二代店翻新,重新找回獲利體質。
二代店翻新
家徽傳承概念
Since 1990 老字號
品牌診斷
策略規劃
精準曝光
數據追蹤
顧問團隊
優化調整
業主原始訴求
- 二代接手,店面老舊
- 食材報廢率過高
- 人事成本負擔沉重
實際成果
原本每月食材報廢達 10%
每年多賺 60~75萬
成長 6.6%人均單價
降低8%食材成本
降低5%人事成本
家鄉味油飯精準定位
我們的策略與規劃
菜單策略
降低食材成本與報廢率,提高客單價
- 重新設計組合套餐引導消費
- 精簡品項降低半成品工時
- 設定合理成本結構(食材控制在40%內)
品牌識別設計
以家徽傳承概念,強化世代辨識度
- 設計鄭字記號品牌LOGO
- 建立品牌溝通的方式
- 延伸名片、菜單、包裝視覺
空間動線規劃
優化內用外帶動線,降低人力負擔
- 重新規劃出餐與座位動線
- 提升出餐效率
- 打造溫潤家鄉味用餐氛圍
產品包裝設計
重新設計油飯禮盒,提升伴手禮質感
- 禮盒視覺重新設計
- 單價從$170升級至$210
- 延伸提袋與外帶包裝物
GALLERY
設計成果
門面設計
橫招設計
直招設計
菜單板設計
LOGO設計
座位區
名片設計
傳單設計
菜單設計
提袋設計
油飯禮盒
店內設計
業者見證區
FEEDBACK
我們是整個家庭一起下來經營的店,從爸爸媽媽那輩傳承下來,但因為原本賣的東西,讓我們每個人都有了職業傷害,太勞累了,人人品牌幫我們重新規劃二代店,從菜單、設備、動線、設計整個協助調整,我們再重新出發後,很明顯感受到一切工作的更順利了,客人也幾乎都有回來,非常感謝人人品牌。
從家傳老店到二代店翻新,聽鄭字記號業主親自分享規劃過程中的想法與轉折。
我們的差異,在於先找對問題,再花對錢做對事。
精準成本結構診斷
食材、人事、租金逐項拆解,找出真正問題根源。
家徽傳承品牌設計
從家鄉味出發,打造世代辨識度與品牌溫度。
菜單策略優化
重新設計套餐與品項,降低半成品工時。
餐飲實戰顧問團隊
400+ 餐飲品牌經驗,政府創業輔導顧問。
PROCESS
我們的顧問陪跑流程
先診斷、再策略、持續優化,讓每一步都精準有效。
01
品牌診斷了解現況、客群、競爭定位與營運目標
02
策略規劃制定品牌定位、產品、行銷策略與執行方向
03
執行曝光整合 KOL、社群、廣告、SEO 等多渠道曝光
04
數據追蹤每月追蹤營業額、流量、轉換與成效數據
05
優化調整依數據調整策略內容,達成營業額成長目標
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