一和壽叔

小時候，爺爺總喜歡帶我去附近的日本料理店吃壽司，我想爺爺肯定很喜歡日本料理吧，此時心中埋下成為日料師傅的種子開始萌芽：從日本料理與壽司的職人精神，從走進店那一刻開始，聽見いらっしゃいませ，到專心一致的做好每一個動作，毫不馬虎、絕對嚴謹，就像爺爺一樣不論颳風下雨、刻苦耐勞不停歇，這是爺爺所刻畫一生懸命的影像–我想親手做壽司給爺爺品嚐。